Фамилия Дишенцев — редкая и морфологически неочевидная. Её основа — Дишенц — не имеет прямых параллелей в современном русском языке, поэтому разбирать её стоит через суффикс и географию.

Ключевая деталь — суффикс -ев (в форме родительного падежа множественного числа: «из дома Дишенцевых»). Он указывает на патронимическое происхождение: фамилия образована от прозвища или имени Дишенец. Суффикс -ец в русских прозвищах часто обозначал человека по месту жительства (например, «тверяк» — житель Твери, «туляк» — житель Тулы). Соответственно, Дишенец — это, скорее всего, выходец из населённого пункта с корнем Диш- или похожим названием.

Вероятный географический след ведёт на юг России или Украину. Сравните с фамилиями Дищенко, Дишкант, а также с топонимами: село Дишня в Тульской области, хутор Дишев в Волгоградской области, река Диш в Дагестане. Однако наиболее правдоподобна связь с украинским или белорусским селом Дишня (или Дышня), где прозвище «дишня» могло означать «дышло» — часть конной упряжи. В таком случае прозвище Дишенец дали либо человеку, который делал дышла (тележный мастер), либо тому, кто был долговязым и прямым, как дышло.

Вторая, менее вероятная версия — от имени Диша (гипокористика от Дионисий, Дмитрий или даже Дис — германского корня) с добавлением суффикса -енц. Но такая модель (личное имя + -енц) в русской ономастике встречается редко и характерна скорее для польского или белорусского влияния.

Фамилия недворянская, не попала в «Бархатную книгу» и не встречается в ранних переписях центральных губерний. Основные носители сегодня сосредоточены в Ростовской области, Краснодарском крае и на востоке Украины — это подтверждает версию о южнорусском или малороссийском происхождении. Если ваш предок был Дишенцевым, он почти наверняка происходил из крестьян или ремесленников, живших в районе современной границы России и Украины, и его прозвище было связано либо с местом, либо с профессией упряжника.