Фамилия Дограмаджи — едва ли не самый яркий пример того, как прозвище, данное по профессии, застыло в фамилии, почти не изменившись. Её основа прямо указывает на занятие предка: в турецком языке «doğramacı» (дограмаджи) означает «плотник», «столяр», а дословно — «тот, кто делает дограму», то есть деревянные части дома: двери, оконные рамы, ставни. Слово «doğrama» в турецком — это и есть столярные изделия, деревянная обшивка.

Фамилия эта — тюркского происхождения, и её география бытования в России и на постсоветском пространстве почти полностью совпадает с местами расселения крымских татар, а также греков-урумов (тюркоязычных греков Приазовья) и караимов. Дограмаджи — типичная «профессиональная» фамилия, образованная без дополнительных русских суффиксов. В этом её отличие от большинства русских фамилий на -ов, -ев или -ин. Она сохранила тюркский формант -джи (-cı), который указывает на человека, занятого определённым ремеслом или делом (ср. «кебабджи» — тот, кто готовит кебаб, «балтаджи» — тот, кто работает топором, дровосек).

Интересно, что в русском языке ударение в фамилии обычно падает на последний слог — Дограмаджи́, хотя в оригинальном турецком ударение тяготеет к середине: doğramacı́. Фамилия не склоняется по падежам в мужском роде (Иван Дограмаджи, нет Ивана Дограмаджи), но женский вариант может звучать как «Дограмаджи» — без изменений.

По сути, любой носитель этой фамилии может с уверенностью сказать: его предок был мастером по дереву. Не просто плотником, а, скорее всего, специалистом по чистовой отделке дома — изготовлению дверей, наличников, оконных рам. В условиях Крыма и Причерноморья, где дерево всегда было дорогим и требовало умелой обработки, ремесло дограмаджи считалось уважаемым и прибыльным. Фамилия не даёт сословной подсказки — столяром мог быть и ремесленник в городе, и крестьянин в деревне, — но чётко фиксирует профессиональный корень, который не стёрся за столетия.