Дорингоф — фамилия, которая сразу выдаёт своё немецкое происхождение. Она относится к группе фамилий-топонимов, то есть образована от названия места. Разберём её по составу: основа «Доринг» и конечный элемент «-гоф». «Гоф» (Hof) по-немецки означает «двор», «усадьба», «хутор» или «поместье». Первая часть, «Доринг», — это либо фамилия владельца (некий Доринг), либо название местности. Таким образом, Дорингоф — это буквально «двор Доринга» или «хутор, принадлежащий семье Дорингов». Такая модель словообразования (фамилия владельца + -hof) была распространена в немецких землях: по ней образованы, например, Розенгоф, Брандгоф, Мюллергоф.

Скорее всего, фамилия закрепилась за человеком, который жил или работал в таком поместье. Владельцем усадьбы мог быть выходец из семьи Дорингов, а арендатором или управляющим — человек, получивший прозвище по месту службы. В России фамилия Дорингоф встречается редко, и её носители — потомки немецких колонистов, приглашённых Екатериной II осваивать Поволжье, Новороссию и другие губернии. Немцы-переселенцы часто сохраняли фамилии, указывающие на их прежние хутора или имения в Германии.

Фамильный суффикс здесь отсутствует в привычном русском понимании: окончание «-оф» — это русифицированная запись немецкого «-hof». В немецком написании фамилия выглядит как Doringhof или Doeringhof. Встречается и вариант Дорингофф с удвоенной «ф», что ближе к немецкой орфографии, но в русской традиции чаще пишут одну «ф». Если сравнивать с однокоренными фамилиями, то Дорингоф стоит в одном ряду с такими немецкими фамилиями-топонимами, как Винтергоф, Линденгоф, Кирхгоф. Все они указывают на конкретное место жительства предка.

В ономастике нет единого мнения, была ли фамилия Дорингоф исключительно дворянской. В Германии владельцы поместий (хофов) могли быть как аристократами, так и зажиточными крестьянами или бюргерами. В Российской империи среди немцев-колонистов эта фамилия встречалась у крестьян и ремесленников, а не только у привилегированных сословий. Поэтому точное социальное происхождение предка-носителя фамилии можно установить только по конкретным архивным записям.