Фамилия Досолюк — редкий пример фамилии, которая почти не встречается в центральной России, но имеет чёткую географическую привязку к западноукраинским и белорусским землям. Её основа и суффикс сразу выдают ареал бытования: суффикс -юк характерен для украинской и юго-западной белорусской ономастики, где он обозначал «маленького», «сына» или «потомка» человека по имени или прозвищу. Так, Досолюк — это «сын Досола» или «потомок того, кого прозвали Досол».

Корень «досол» в русском и украинском языках связан с процессом соления — досаливанием, то есть добавлением соли в уже готовое блюдо. В быту прозвище Досол могли дать человеку, который любил досаливать еду, или, напротив, тому, кто работал с солью: солевару, торговцу солью. На Украине и в Беларуси соль была дорогим и стратегическим товаром, поэтому прозвище могло закрепиться за человеком, который занимался её добычей или перепродажей. Менее вероятна, но возможна связь с глаголом «досолить» в переносном смысле — «добавить остроты» или «сделать колкость». В этом случае прозвище могло относиться к человеку с острым языком.

Словообразовательная модель проста: от прозвища Досол через патронимический суффикс -юк (аналог русского -ов/-ев) образовалась фамилия Досолюк. В польском влиянии, которое сильно в западных регионах, суффикс -юк мог передаваться как -ук, но в данном случае форма с «ю» сохранилась. Встречаются варианты написания — Досолук, Досолюк, но исходная форма именно с мягким «л» и «ю».

Географически фамилия Досолюк тяготеет к Волыни, Подолью, а также к юго-западным районам Беларуси (Брестская область). В переписях XIX — начала XX века такие фамилии фиксировались среди крестьян и мещан, реже — среди казаков. Дворянского происхождения у неё нет, так как суффикс -юк в среде шляхты почти не использовался. Сегодня носители фамилии рассеяны по Украине, Беларуси, а также в диаспорах Канады и США, куда эмигрировали в начале XX века.

Известных исторических личностей с этой фамилией не зафиксировано — она осталась в разряде редких, не попав в словари массовых фамилий. Но именно это делает её ценной для семейной истории: Досолюк — не «фабричная» фамилия, а живое прозвище, которое точно отражает занятие или характер предка.