Фамилия Доюнов — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. Её основа — «доюн» — не встречается в современных словарях в качестве самостоятельного слова, поэтому разбирать фамилию приходится через диалекты, возможные искажения и исторические профессии.

Самая вероятная версия связывает фамилию с глаголом «доить». В южнорусских и украинских говорах «доюн» — это не просто тот, кто доит, а человек, занимающийся дойкой профессионально: пастух, скотник или работник на молочной ферме. В крестьянском быту такое прозвище могли дать за постоянное занятие, и оно легко закреплялось за родом. Суффикс -ов указывает на принадлежность: Доюнов — «сын Доюна» или «из семьи Доюна».

Есть и более спорная гипотеза: от тюркского имени или прозвища. В некоторых тюркских языках «дойун» означает «свадьба» или «пир», но для русской фамилии это маловероятно — слишком далека семантика от бытового прозвища, которое обычно давали по конкретному занятию или черте. К тому же фамилия Доюнов встречается почти исключительно в русскоязычной среде, без выраженной тюркской географии.

Словообразовательно фамилия проста: корень «доj-» (от «доить»), суффикс -ун, образующий название деятеля (сравните: бегун, крикун, молчун), и стандартный патронимический суффикс -ов. Модель типична для прозвищных фамилий, возникших в XVI–XVII веках, когда крестьянам и посадским людям давали фамилии по роду занятий.

Среди известных носителей фамилии нет громких исторических фигур, но в архивных записях XIX века Доюновы фиксируются в основном в центральных и южных губерниях России — в Тамбовской, Рязанской, Воронежской. Это подтверждает версию о крестьянском или однодворческом происхождении: именно в чернозёмных регионах молочное скотоводство было одним из главных промыслов.

Таким образом, Доюнов — это фамилия-профессия, которая прямо говорит о занятии предка: он был дояром, скотником или владельцем молочного хозяйства. Никакой тайны или сложной этимологии здесь нет, но за ней стоит живая картина деревенского быта, где каждое дело давало имя целому роду.