Фамилия Дулбите звучит нехарактерно для русской ономастики. Её основа и окончание выдают происхождение, связанное с балтийскими языками, скорее всего, с латышским или литовским. В русском языке фамилии на -ите встречаются крайне редко и почти всегда являются заимствованными, принесёнными миграцией или историческими контактами.

Корень «дулб-» отсылает к балтийскому глаголу, означающему «долбить», «выдалбливать», «копать». В латышском языке есть слово «dulbt» — долбить, делать углубление. Соответственно, прозвище Дулба (Dulba) мог получить человек, занимавшийся плотницким делом, выдалбливанием лодок, корыт или деревянной посуды. В литовском языке есть близкое «dulbti» — копать, рыть, что указывает на землекопа или человека, работающего с землёй.

Суффикс -ите в балтийских фамилиях — типичный женский патронимический показатель. В латышском языке окончание -ite (или -īte) образует фамилии дочерей или жён, часто от отцовской основы. Таким образом, Дулбите — это форма женского рода: «дочь Дулбы» или «жена Дулбы». Мужской аналог звучал бы как Дулбис или Дулба. В Литве схожий суффикс -ytė также указывает на незамужнюю женщину, дочь. Поэтому носительница фамилии Дулбите, скорее всего, имеет латышские или литовские корни, а сама фамилия закрепилась в документах как указание на принадлежность к роду мастеров-долбёжников.

Встречаемость фамилии в России невысока. Она могла появиться в результате переселения латышских или литовских крестьян в XIX — начале XX века, например, в Сибирь или Прибалтийский край. Поскольку фамилия сохранила национальное окончание, она не была русифицирована — её не переделывали в Дулбов или Дулбиных. Это говорит о том, что семья долго держалась своей языковой среды или фамилия была записана уже в советских паспортах без изменений.

Сравнение с однокоренными фамилиями вроде Дулбис, Дулба или Дулбенко показывает, что исходное прозвище было распространено шире, но именно форма на -ите закрепилась как редкий маркер балтийского женского рода. Если вы носите эту фамилию, ваши предки, вероятно, были ремесленниками, работавшими с деревом или землёй, и жили на территории современной Латвии или Литвы.