Фамилия Дурускари — редкий случай, когда географическое происхождение почти наверняка перевешивает любые попытки найти славянский корень. Скорее всего, перед нами не русская фамилия в исконном смысле, а фамилия, принесённая в Россию переселенцами, причём с очень конкретного направления.

Самый вероятный источник — итальянский или, шире, средиземноморский регион. В итальянском языке есть фамилия D’Uruscaro или Duruscaro, где приставка d’ или dur- может указывать на место происхождения (из Урускаро) или на прозвище. Однако более правдоподобная версия ведёт на Балканы или в греческую среду. В греческом и румынском языках существует слово «дуруска» (durusca) — так называли холщовую сумку, мешок, а также грубую верхнюю одежду вроде бурки. Окончание -ари в греческом и румынском — типичный суффикс деятеля, аналогичный русскому -арь (как «пекарь»). То есть «дурускари» — это «тот, кто делает дуруски»: портной, шьющий мешки или грубую одежду, либо торговец холстом.

Менее вероятна, но существует и тюркская версия. В тюркских языках (например, в карачаево-балкарском или кумыкском) есть корни «дурус» (прямой, правильный) и «кари» (старый, почтенный). В этом случае фамилия могла сложиться как прозвище «прямой старик» или «честный старец». Но против этой версии говорит то, что суффикс -и в тюркских фамилиях обычно указывает на принадлежность, а не на род занятий, и сочетание «дурус+кари» выглядит искусственно склеенным.

Словообразовательная модель фамилии проста: основа (ремесло или прозвище) плюс суффикс -и. В русском языке такой суффикс встречается в фамилиях польского, украинского и южнославянского происхождения (Ковали, Пастухи). Однако в случае Дурускари он, скорее всего, отражает греческую или румынскую модель, где -и — это окончание родительного падежа или просто фиксация прозвища.

Носители фамилии Дурускари в России встречаются крайне редко. Если они есть, то, вероятно, их предки — греки, молдаване или гагаузы, переселившиеся в Причерноморье или на Кубань в XIX — начале XX века. Сословная принадлежность, скорее всего, была крестьянской или ремесленной: предок шил и чинил мешки, бурки, палатки. Никакой аристократии или известных исторических лиц с такой фамилией не зафиксировано. Это фамилия-ремесло, и её главный ключ — не в русской избе, а в балканском или итальянском базаре.