Фамилия Дянвинсан — редкий случай для русской ономастики. Она явно не вписывается в привычную славянскую модель (Иванов, Кузнецов, Смирнов). Если отбросить версию о случайном искажении при переписи (что маловероятно для такой устойчивой формы), то перед нами, скорее всего, фамилия искусственного происхождения или результат поздней адаптации иноязычного имени.

Наиболее вероятная версия — это русская передача вьетнамского имени. Во вьетнамской традиции фамилия стоит на первом месте, затем личное имя. «Дян» — может быть искажением фамилии Зыонг (Dương) или Динь (Đinh), а «Винсан» — транслитерация французского имени Vincent (Венсан), популярного в период колониального Индокитая. Полное имя могло звучать как Dương Văn Vincent, где «Văn» — распространённый компонент-посредник, а «Vincent» — данное при рождении имя. При записи в советских документах (например, у студентов из Северного Вьетнама, приезжавших в СССР в 1960–1980-е годы) это могло слиться в одну фамилию Дянвинсан.

Другая, менее правдоподобная версия — что фамилия сложена искусственно в XX веке, например, из частей фамилий родителей или как псевдоним. Но для этого нет характерных суффиксов (-ов, -ин, -ский), которые бы указывали на принадлежность к русской системе.

Словообразовательный анализ показывает, что фамилия не имеет ни одного из типичных русских фамильных суффиксов. Это говорит о её недавнем закреплении в русской среде и о том, что её носители — почти наверняка потомки выходцев из Вьетнама, получивших гражданство или вид на жительство. География бытования фамилии, если судить по открытым базам, точечная: единичные носители встречаются в крупных городах России (Москва, Санкт-Петербург) и на Дальнем Востоке.

Таким образом, если вы ищете корни фамилии Дянвинсан, то с высокой вероятностью они ведут во Вьетнам середины XX века, где имя Vincent (Венсан) соединилось с местной фамилией и было записано на слух русским чиновником или преподавателем.