Фамилия Дюкати — одна из тех, что сразу выбивается из привычного ряда русских фамилий. Она не оканчивается на -ов, -ин или -ский, и её корень не похож ни на одно распространённое славянское слово. Самое вероятное объяснение — итальянское происхождение. В основе лежит итальянское «duca» (герцог), а суффикс -ати указывает на принадлежность или происхождение. Иными словами, Дюкати — это «герцогский» или «принадлежащий герцогу», что по модели образования напоминает такие итальянские фамилии, как Медичи или Гонзага.

В России эта фамилия — явный пришелец. Носители Дюкати, скорее всего, потомки итальянцев, которые оказались в Российской империи по разным причинам: архитекторы и художники, приезжавшие строить Петербург и Москву, торговцы или специалисты, приглашённые ко двору. В XIX веке в России работало несколько итальянских мастеров с похожими фамилиями, но документально закрепилась именно форма Дюкати, возможно, через французскую транскрипцию. Другой, менее вероятный путь — греческий: в греческом языке слово «дукас» (герцог) также дало фамилии на -ати, и носители могли попасть в Россию из греческих колоний Причерноморья.

Словообразовательная модель здесь проста: основа «дюк-» (искажённое «дук») плюс типичный итальяно-греческий фамильный суффикс -ати. В русском языке фамилия не склоняется по падежам, что тоже говорит о её иноязычном происхождении. Если сравнивать с однокоренными, то в русской среде есть фамилия Дука (прямое заимствование), а Дюкати — более редкий вариант, сохранивший родовой суффикс.

Географически в России фамилия Дюкати встречается крайне редко, преимущественно в крупных городах, куда в XVIII–XIX веках стекались иностранцы. Сословная принадлежность предков, скорее всего, была разночинной или купеческой, так как итальянские мастера и торговцы редко получали дворянство. Написание фамилии устойчивое, без вариантов, что упрощает поиск корней.