Фамилия Дзбук — редкая и необычная для русского слуха. Её основа, скорее всего, имеет западнославянское или балтское происхождение, а на русскую почву она попала через украинское или белорусское посредничество. Чтобы понять её значение, нужно разобрать корень «дзб».

В польском, украинском и белорусском языках есть слово «дзюба» — «клюв», «нос» или «губа». От него образованы прозвища Дзюба, Дзюбак. Фамилия Дзбук, вероятно, возникла как вариант с усечением гласного в корне (Дзюб → Дзб) и с типичным для западнорусских земель суффиксом -ук/-юк. Суффикс -ук в украинских и белорусских фамилиях часто указывает на сына или ученика: Дзбук — «сын (или потомок) Дзюбы», то есть человека с приметным носом или ртом.

Есть и вторая, менее вероятная версия — связь с литовским словом «džiaugsmas» (радость) или «džiaugtis» (радоваться). В литовском языке звук «дж» может передаваться как «дз», и фамилия могла означать «веселый», «радостный». Однако эта гипотеза слабее: фамилии от абстрактных понятий в этой среде встречаются реже, чем от прозвищ по внешности.

Географически фамилия Дзбук почти не встречается в центральной России. Её носители, если они есть, скорее всего, происходят из западных областей Украины или юго-востока Польши, откуда в XIX–XX веках шла миграция в Сибирь и на Дальний Восток. В дореволюционных метрических книгах эта фамилия не фиксируется — возможно, из-за орфографической нестабильности: её могли записывать как Дзюбук, Дзюбак или даже Збук.

Социальный контекст прост: предки Дзбуков, скорее всего, были крестьянами или мещанами. Фамилия не дворянская, не купеческая — она из народной среды, где прозвище давали по внешнему признаку. Никаких известных исторических личностей с такой фамилией нет, и это нормально: редкие фамилии часто остаются «тихими», без громких страниц в энциклопедиях.