Фамилия Джароков — редкий случай, когда географический адрес почти наверняка перевешивает все прочие версии. Носители этой фамилии с высокой вероятностью ведут род из балкарского или карачаевского села Джароков (Джарокко) в Кабардино-Балкарии. Это не просто совпадение: в тюркских и кавказских ономастических традициях фамилии нередко образовывались от названия аула или местности, где жил основатель рода. Русский суффикс -ов в таком случае — более позднее оформление при переписи или паспортизации, когда горскую фамилию «подгоняли» под привычную русскую модель.

Разбирать корень стоит через балкарский язык. Основа «джар» (жар, жаргъы) может означать «трещина», «расселина», «овраг» или «крутой обрыв». Второй компонент «окъ» — уменьшительно-ласкательный аффикс. Вместе Джароков (Джарокко) переводится примерно как «овражек», «маленькое ущелье» — типичный топоним для горной местности, где селения часто получали имена по рельефу. Соответственно, прозвище родоначальника могло звучать как «Джарокълу» — «тот, кто из Джарокко», а при русификации превратилось в Джароков.

Альтернативная, но менее убедительная версия выводит «джар» из арабского «джари» (сосед) или из тюркского «яр» (берег, обрыв). Однако арабское происхождение в этом регионе маловероятно без исламского имени посредника, а тюркский «яр» дал бы другую огласовку — скорее Яроков или Яров.

Фамилия почти не встречается за пределами Кабардино-Балкарии и соседних республик Северного Кавказа, что подтверждает её узкую локальную привязку. В метрических книгах и ревизских сказках XIX века Джароковы фиксировались как горские татары (так тогда называли балкарцев) или карачаевцы, в основном из сословия свободных общинников — узденей. В советское время фамилия распространилась по региону, но её концентрация осталась в исходном районе, что делает её хорошим маркером для генеалогического поиска: если вы Джароков, ваш предок почти наверняка родом с одного из склонов Центрального Кавказа.