Фамилия Джоглидзе — чисто грузинская, и её разбор стоит начать не с корня, а с суффикса. Окончание -дзе (в грузинском произносится как «дзе», на русский передаётся без изменений) — один из самых распространённых патронимических суффиксов в Западной Грузии. Он означает «сын» или «потомок». То есть Джоглидзе — это «сын Джогла» или «из рода Джогла». Такая модель образования фамилий характерна для Имеретии, Гурии, Мегрелии и Аджарии, и она древнее, чем, скажем, суффикс -швили (тоже «сын», но более поздний и распространённый в Восточной Грузии).

Основа фамилии — «джогли». В грузинском языке слово «джогли» (ჯოგლი) имеет два основных значения. Первое и самое прямое — «конюх», «слуга, ухаживающий за лошадьми». Второе, переносное — «непоседа», «озорник», «шалун» (часто о детях). Скорее всего, прозвище Джогла дали человеку либо по его занятию (работа с лошадьми), либо по характеру (живой, вертлявый). В грузинской ономастике встречается и фамилия Джоглиа, которая образована от того же корня, но с другим суффиксом, что подтверждает распространённость этой основы.

География фамилии Джоглидзе довольно широкая, но ядро — западные регионы Грузии. В советское время носители фамилии расселились по всей стране, но наибольшая концентрация по-прежнему в Имеретии и Гурии. Встречается и вариант написания с удвоенной «г» — Джогглидзе, но это редкая орфографическая особенность, не меняющая смысла.

Спорных версий происхождения у этой фамилии почти нет. Единственное, что иногда путают — её с грузинским словом «джоги» (ჯოგი) — «стадо», «табун». Но «джогли» — это именно человек, имеющий дело со стадом, а не само стадо. Поэтому связь с животноводством, а точнее — с конюшней, остаётся основной. Социальный статус предка, скорее всего, был невысоким: конюх или работник на конюшне, но в грузинском обществе, где лошадь ценилась очень высоко, это занятие не считалось совсем уж презренным.