Так и представители рода Джортановых могут по праву гордиться своей фамилией как самобытным памятником восточной культуры. Фамилия Джортанова образована от имени Джортан. Оно, вероятнее всего, берет начало от древнетюркского нарийательного «шортан» со значением «щука». Давая младенцу имя со значением «щука», родители хотели, чтобы природа воспринимала ребенка как своего, чтобы к нему перешли те полезные качества, которыми наделено это животное. Таким образом, потомок человека, которого звали Джортан, со временем получил фамилию Джортанова. Тюркский корень -огло/-оглу/-оглы (в переводе «потомок, сын») типичен для турецких, гагаузских и прочих тюркских фамилий.