Фамилия Дзос — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Скорее всего, она имеет не русские, а западнославянские или балтийские корни, что сразу отличает её от большинства фамилий на -ов и -ин.

Самый вероятный путь образования — от прозвища или имени Дзос, которое могло быть фонетическим вариантом польского или белорусского слова. В польском языке есть слово «dzos» (диал.) — «удар», «толчок», или же глагол «dzwonić» — «звонить». В таком случае прозвище могли дать человеку с громким голосом, звонарю или тому, кто работал с колоколами. Альтернативная версия связывает фамилию с литовским корнем «dzūs» (литовские диалекты дзуков), где «dzūs» означает «южный» или «человек с юга». Дзуки — одна из этнографических групп литовцев, и фамилия могла указывать на выходца из этого региона.

Модель фамилии проста: она образована без типичного русского суффикса (как Дзос, а не Дзосов или Дзосин). Это указывает на то, что фамилия закрепилась либо в среде, где суффиксальное оформление не было обязательным (например, у украинских или белорусских крестьян), либо была записана в документах в исходной, «голой» форме. Встречаются варианты написания «Дзёс» и «Дзось», что подтверждает её неустойчивое произношение в разных диалектах.

Географически фамилия встречается на западе Украины (Волынь, Ровенская область) и в юго-восточной Польше. В России она крайне редка, и её носители, вероятно, потомки переселенцев из этих земель в XIX–XX веках. Сословно предки Дзос, скорее всего, относились к крестьянам или мещанам — фамилия не несёт признаков дворянского или духовного происхождения.

Если брать самую правдоподобную версию, то фамилия Дзос — это прозвище, закрепившееся за человеком со звонким голосом или за выходцем из литовского региона Дзукия. Другие гипотезы (связь с греческим «дзос» — «жизнь» или тюркским корнем) не находят подтверждения ни в фонетике, ни в ареале распространения.