Фамилия Ебисьсам — редчайший случай в русской ономастике, и её происхождение вызывает у исследователей скорее недоумение, чем споры. Это не просто фамилия, а целая фраза, застывшая в виде прозвища. Словообразовательная модель здесь прозрачна: основа — глагол в повелительном наклонении «еби́сь» (от «ебаться») плюс местоимение «сам». Фамилия стоит в ряду так называемых «запретных» или «неприличных» фамилий, которые, вопреки распространённому мнению, не всегда были оскорбительными. Часто такие прозвища давали с иронией, как оберег или для отвода глаз: считалось, что злые духи не тронут человека с «плохим» именем.

Основная версия: прозвище Ебисьсам могли дать человеку с тяжёлым, неуживчивым характером, которого в сердцах посылали заниматься собой, то есть «иди ты к себе, делай что хочешь, только отстань». В крестьянской среде такие грубые, но меткие характеристики были обычным делом. Фамилии-фразы (типа «Убейсобака», «Пьянков») встречаются, но «Ебисьсам» стоит особняком из-за откровенной лексики, которая в XIX веке при записи в метрические книги почти всегда смягчалась или заменялась. Поэтому сама возможность появления такой фамилии в официальных документах говорит о том, что её носитель, скорее всего, жил на глухой окраине, где церковный причт либо был неграмотен, либо махнул рукой на местные прозвища.

Географически фамилия, если и существовала исторически, могла бытовать в старообрядческих скитах или северных деревнях, где сохранялась архаичная, «чёрная» лексика, не считавшаяся матом. В современном русском языке фамилия практически не встречается — носители либо сменили её в советское время, либо она была утрачена. Если вы встретили человека с такой фамилией сегодня, это, скорее всего, результат намеренного изменения паспортных данных в 1990-е годы или псевдоним. Никаких известных исторических личностей с фамилией Ебисьсам не зафиксировано, и обращаться к ней как к родовому имени стоит с осторожностью: в большинстве регионов России она будет воспринята как оскорбление, а не как фамилия.