Фамилия Ебонсон — редкий пример, где читатель интуитивно ищет корень, но находит скорее казус словообразования. На первый взгляд она напоминает английские фамилии на -son («сын такого-то»), вроде Джонсон или Эндрюсон. Однако попытки найти английское имя Ebon или Ebonne упираются в глухую стену: в англоязычном ономастиконе такого имени нет. Вероятнее всего, перед нами не импорт, а результат народной этимологии или искажения при записи.

Самая правдоподобная версия — фамилия произошла от прозвища Ебон (или Ебоня) в русской среде. В говорах северных и сибирских областей «ебоной» называли упрямого, своенравного человека, иногда — медлительного или ворчливого. Слово могло быть образовано от глагола «ебить» (в диалектном значении «гнуть, ломать»), но со временем потеряло связь с исходным смыслом. Суффикс -сон здесь необычен: в русских фамилиях он почти не встречается, зато типичен для фамилий еврейских (особенно ашкеназских), где -son добавляли к основе на немецкий или идишский лад. Если предок носителя жил в черте оседлости, фамилию могли записать как Ебонсон вместо более привычного Ебонов или Ебонин — под влиянием канцелярской моды на «западные» окончания в XIX веке.

Географически фамилия тяготеет к западным губерниям Российской империи и к Прибалтике, где смешивались русские, польские и еврейские традиции именования. Встречаются единичные случаи в переписях Витебской и Могилёвской губерний конца XIX века. Никакого отношения к английскому «ebony» (чёрное дерево) фамилия не имеет — это случайное созвучие, которое могли придумать уже в советское время при попытке «облагородить» звучание.

Итог: носитель фамилии Ебонсон, скорее всего, потомок человека с прозвищем Ебон из западнорусских или еврейских местечек, чью фамилию оформили по нерусской модели. Второй вариант — ошибка писаря при записи фамилии Ебонов, которую «исправили» на более благозвучный для уха лад.