Фамилия Эбоварт — редкий случай в русском ономастиконе. Она не вписывается в типичные модели русских фамилий на -ов, -ин или -ский. Скорее всего, перед нами фамилия немецкого или прибалтийско-немецкого происхождения, что подтверждается характерным для немецкого языка сочетанием «варт» (Wart — «страж», «хранитель»). Первая часть — «Эбо» — может быть вариантом личного имени Эберхард (Eberhard, буквально «сильный как вепрь») или его сокращённой формы Эбо (Ebo). В таком случае Эбоварт — это сложение двух основ: «Эбо» и «варт», что в целом означало бы «страж Эбо» или «хранитель из рода Эбо».

Второй возможный вариант — топонимический. В Германии и бывшей Восточной Пруссии (ныне Калининградская область) встречаются названия населённых пунктов с корнем Ebe или Ebo. Фамилия могла возникнуть как указание на выходца из такого места: «тот, кто из Эбоварта». Однако документальных подтверждений существования конкретного поселения с точным названием Эбоварт нет — это скорее гипотетическая реконструкция.

В России фамилия Эбоварт встречается крайне редко. Основные носители, по данным открытых источников, проживают в Санкт-Петербурге и Ленинградской области, что косвенно указывает на исторические связи с прибалтийскими немцами, которые селились в этих краях после присоединения Прибалтики к Российской империи в XVIII веке. Также единичные случаи фиксации есть в Сибири — вероятно, следствие депортаций российских немцев в XX веке.

Словообразовательно фамилия не имеет русского суффикса: окончание «-т» — это часть немецкого корня (Wart), а не русское окончание. Если бы фамилия обрусела, она могла бы получить суффикс -ов (Эбовартов), но этого не произошло. Социально предки носителей фамилии, скорее всего, относились к городским сословиям — ремесленникам, купцам или лютеранским пасторам, так как среди немецких колонистов в России фамилии с «варт» нередко давались людям, служившим при церкви или замке.

Итог: фамилия Эбоварт — это не русская по происхождению, а немецкая или балтийско-немецкая, образованная от личного имени с элементом «страж». Она редка, не имеет массовых вариантов и сохранилась преимущественно в среде потомков немецких переселенцев.