Фамилия Эмиросан — один из тех редких случаев, когда в основе лежит не прозвище и не географическое название, а личное имя, пришедшее из греко-византийской традиции. В русском ономастиконе такие фамилии почти не встречаются: они характерны для народов, испытавших сильное влияние греческой культуры, — в первую очередь для греков Причерноморья и понтийских греков, а также для молдаван и румын, где фамилии на -осан, -ан встречаются чаще.

Корень «Эмир» указывает на арабский титул «амир» (князь, военачальник), который через османское посредничество проник в греческий язык. В Византии и позднее в Понте имя Эмир (или Эмирос) могло даваться как мирское, не обязательно связанное с реальным титулом — скорее как пожелание силы или знатного происхождения. Суффикс -осан — характерный греческий патронимический показатель, означающий «сын такого-то». Таким образом, Эмиросан — это «сын Эмира» или «потомок Эмира».

Вторая часть фамилии — окончание -ан — нередко встречается у греческих фамилий, адаптированных в русской среде (сравните: Панайот — Панайотан, Христо — Христан). В молдавском и румынском языках суффикс -ан также продуктивен, но там он чаще указывает на происхождение из местности или на занятие. Однако для Эмиросан греческая версия выглядит убедительнее из-за прозрачного корня «Эмир» и отсутствия географической привязки.

Если говорить о социальном контексте, то носители фамилии Эмиросан — это, скорее всего, потомки понтийских греков, переселившихся на территорию Российской империи (в Крым, Приазовье, на Кубань) в XVIII–XIX веках. В метрических книгах греческих колоний Мариуполя и окрестностей фамилия встречается, хотя и не массово. Род мог быть связан с торговлей или ремеслом — типичными занятиями понтийской диаспоры.

Иного, славянского, объяснения у фамилии нет: русская морфология не даёт суффикса -осан, а попытки вывести корень от «эмир» как заимствование через тюркские языки разбиваются о нестандартное окончание. Так что Эмиросан — почти наверняка греческая фамилия, сохранившая память о древнем титуле и о том, как имена переходили из одной культуры в другую.