По одной из версий, фамилия Эпп происходит от немецкого слова epp – «прежде чем, раньше чем». Возможно, так прозвали торопливого человека. Согласно другой гипотезе, эта фамилия образована от глагола eppen – «кровоточить», «потеть». В этом случае прозвище, а затем и фамилию Эпп мог получить больной человек.