Фамилия Эпсия — один из тех редких случаев, когда происхождение с первого взгляда не очевидно, а корень уходит в область греческого языка. Основная версия — искусственное или семинарское происхождение. В среде русского духовенства в XVIII–XIX веках было принято давать будущим священникам фамилии, образованные от греческих слов или названий церковных праздников. «Эпсия» могла возникнуть от греческого «эпсилон» — названия буквы, либо от искажённого греческого слова, связанного с «эпосом» (слово, речь). Второй вариант: фамилия могла быть образована от греческого женского имени Эпсия (Επσία), которое встречается в святцах, но крайне редко.

Морфологически фамилия не имеет типичных русских суффиксов (-ов, -ин, -ский), что указывает на её позднее, книжное появление. Окончание -ия характерно для фамилий, которые давали выпускникам духовных семинарий: они часто калькировали греческие или латинские основы. Сравните с фамилиями типа Афиногенов, Евфимиев — но здесь суффикс усечён, и фамилия осталась в форме чистого греческого слова.

География фамилии крайне узкая. Эпсия встречается преимущественно на юге России и в Запорожье, что косвенно подтверждает её связь с греческой диаспорой или с духовной средой Причерноморья. В дореволюционных метрических книгах носители фамилии — это либо священники, либо мещане греческого происхождения. Встречаются единичные случаи в реестрах казаков — возможно, фамилия была привнесена через греческих переселенцев.

Другая версия, менее популярная, — от тюркского «эпси» (умелый, ловкий) с добавлением греческого окончания. Но она слаба: тюркские корни в фамилиях на -ия нетипичны для русского ономастикона. Правдоподобнее всего — семинарский след: фамилию могли дать ученику, который отличался красноречием или знанием греческой грамматики, отсюда связь с «эпосом» или «эпсилоном».

В современных базах фамилия остаётся штучной. Носителей — не более нескольких десятков человек, в основном в Краснодарском крае и Ростовской области. Если вы встретили Эпсию, скорее всего, перед вами потомок либо греческого священника, либо семинариста, чью фамилию придумали за партой.