Оно восходит к берберскому существительному argas, которое переводится как «человек, мужчина». Фамилия Эргас распространена среди берберских евреев. К ним относят несколько групп евреев, которые до середины XX века жили среди берберских племен Северной Африки. В 1950-60-е годы большинство из них переехало в Израиль. Ашкеназские фамилии оформляются формантами -сон/-зон (в буквальном переводе «сын»), -ман («человек, мужчина, муж»), -кинд («ребенок»), -штам («ствол»), -ер, -с. Евреи Израиля часто имеют фамилии, оформленные еврейскими суффиксами принадлежности –ис/-ес, -и, приставкой бен- (в переводе с иврита «сын») и артиклем принадлежности к роду Га-.