Фамилия Ерооч — редкий случай в русском ономастиконе. В ней нет привычного суффикса -ов, -ин или -ский, который обычно и превращает прозвище в фамилию. Скорее всего, перед нами застывшая форма прозвища, которая так и осталась без родового окончания. Сама основа, Еро-, почти наверняка восходит к просторечной форме имени Иерофей (от греч. hieros — «священный» и theos — «бог»). В народе это имя звучало как Ерофей, Ероха, Ерошка, а уменьшительное Ерооч — вполне естественное для русских говоров ласкательное образование с характерным суффиксом -оч, как Ванёк — Ванечка или Серёга — Серёжа.

География фамилии подсказывает, что её корни — в северных и сибирских регионах, куда переселялись крестьяне из Архангельской, Вологодской и Вятской губерний. Именно там, в старообрядческой среде, имя Иерофей встречалось чаще, чем в центральной России, и сохранялось в быту в своих народных вариантах. Прозвище Ерооч, скорее всего, дали человеку невысокого роста, бойкому или суетливому, — в говорах «ерошить» значило «трепать, приводить в беспорядок», а «ероха» — это взъерошенный, непоседливый мальчуган. Но не исключено, что прозвище было чисто семейным, по имени отца, которого все звали Ерофеем, а в обиходе — Ерооч.

Написание фамилии с двумя «о» подряд — Ерооч — тоже говорит о её северном происхождении. В диалектах часто редуцировали гласные, и сочетание «ео» на стыке корня и суффикса могло произноситься как два кратких звука, что и закрепилось на письме. В официальных документах фамилию могли записать и как Ероч, и как Ерохин, но именно форма Ерооч — самая архаичная, сохранившая живое народное произношение. Носителям такой фамилии стоит искать своих предков среди государственных или экономических крестьян Русского Севера, а не в среде дворянства или духовенства — там бы имя Иерофей осталось в полной, книжной форме.