Фамилия Эршон — редкий пример, где корень и суффикс не сразу поддаются анализу в рамках привычной русской модели. С первого взгляда кажется, что перед нами фамилия на -он, но это не так. В русской ономастике суффикс -он встречается, но обычно в составе более сложных моделей (например, -онов). В случае с Эршон основа, скорее всего, не делится на корень и окончание — это цельная лексема, заимствованная или переосмысленная.

Наиболее вероятное объяснение лежит в области тюркских языков. В татарском, башкирском или казахском языках есть слово «ир» (мужчина, муж) и «шон» или «шан» (слава, честь). Сочетание «Эршон» (или «Иршон») можно перевести как «мужская слава», «честь мужчины». Это типичная для тюркских народов модель образования личных имён-пожеланий: ребёнку давали имя, которое должно было принести ему силу, почёт или удачу. Фамилия, таким образом, произошла от такого имени напрямую, без добавления русских суффиксов. Это отличает её от подавляющего большинства русских фамилий, где к основе добавляли -ов, -ин или -ский.

Менее вероятная, но допустимая версия — связь с французским словом «herchon» (ёрш, или, в переносном смысле, колючий человек). Однако такое заимствование маловероятно для крестьянской или мещанской среды, а дворянских родов с такой фамилией в России не зафиксировано. Поэтому тюркская версия выглядит предпочтительнее.

Географически фамилия Эршон тяготеет к регионам Поволжья и Урала, где исторически были сильны татарские и башкирские общины, а также к русским областям, граничащим с ними. Встречается она крайне редко, что говорит о локальном происхождении — возможно, от прозвища или имени одного человека, которое закрепилось за его потомками без изменений. Сословно предки носителя фамилии могли быть как крестьянами, так и служилыми людьми из числа татарской знати, перешедшей на русскую службу и сохранившей своё родовое имя.

Таким образом, фамилия Эршон — это не столько указание на занятие или внешность, сколько отражение личного имени, которое в прошлом должно было принести его обладателю мужскую доблесть и уважение.