Фамилия Эсартия — редкая для России, но хорошо узнаваемая в Грузии. Это не русская фамилия по происхождению, а грузинская, и её разбор требует иного подхода, чем привычные модели на -ов или -ин. В основе лежит грузинское слово или имя, а суффикс указывает на происхождение из определённого рода или местности.

Словообразовательная модель здесь — с суффиксом -ия, который в грузинских фамилиях выполняет ту же роль, что русские -ов/-ев: указывает на принадлежность. Чаще всего такие фамилии образуются от имени предка или от прозвища. Корень «Эсарт» может восходить к грузинскому имени Эсарти или к слову «эсарти» (в некоторых диалектах — «левша», «неловкий»). Вторая версия — связь с топонимом: в Грузии есть село Эсартия (регион Самегрело — Земо Сванети), и фамилия могла возникнуть как указание на выходца оттуда.

Наиболее правдоподобной выглядит версия происхождения от личного имени Эсарти. В грузинской ономастике такие имена нередко становились основой для фамилий без дополнительных изменений корня, с добавлением родового суффикса. Альтернативная гипотеза — от прозвища «левша» — менее убедительна, так как в письменных источниках фамилия Эсартия встречается преимущественно в западной Грузии, где топонимический след сильнее.

Носители фамилии Эсартия — это в основном потомки крестьян или мелких дворян из Мегрелии. В XIX веке фамилия фиксировалась среди жителей Кутаисской губернии. Сегодня она встречается не только в Грузии, но и в России, куда попала в результате миграций XX века. В отличие от многих грузинских фамилий, Эсартия не имеет вариантов написания через «ш» или «ц», что упрощает её идентификацию.