Фамилия Эспумизан — случай настолько редкий для русской ономастики, что её происхождение почти наверняка не связано с исконно славянскими корнями. В русском языке нет ни основы «эспуми-», ни суффикса «-ан», типичного для фамилий. Первое, что приходит в голову человеку, столкнувшемуся с такой фамилией, — это созвучие с торговым названием известного лекарства от вздутия живота. Однако связь тут, скорее всего, обратная: само слово «эспумизан» — это искусственный фармацевтический бренд, образованный от латинского «spuma» (пена) с приставкой «ex-» (из, удаление), то есть «пеногаситель». Фамилия могла возникнуть раньше или независимо от лекарства.

Более правдоподобно выглядит версия о западноевропейском, а точнее — каталонском или окситанском происхождении. В каталанском языке есть слово «espuma» (пена) и глагол «espumissar» (вспенивать, снимать пену). Суффикс «-an» в романских языках часто указывает на деятеля или принадлежность. Таким образом, фамилия Espumisan (в русской транскрипции — Эспумизан) могла означать «тот, кто снимает пену» или «пенщик». В средневековой Каталонии и Южной Франции это могло быть прозвищем винодела, пивовара или мыловара — ремесленников, чья работа была связана с образованием и удалением пены. Виноделы, например, снимали пену с сусла при брожении.

Если же предположить, что фамилия всё-таки имеет отношение к русской почве, то она могла появиться в результате сложной адаптации иностранной фамилии переселенцев. В XIX — начале XX века в Российской империи оседали выходцы из Средиземноморья — греки, итальянцы, французы. Фамилию вроде Espumisan могли записать на слух как Эспумизан, а носители могли заниматься виноделием или торговлей вином на юге России (в Крыму, Новороссии, на Кубани). Другой, менее вероятный вариант — искусственное происхождение: фамилия могла быть дана в духовном училище или семинарии, где ученикам иногда придумывали фамилии на латинский манер по какому-нибудь яркому качеству, но для духовного сословия «пенный» корень слишком бытовой и неблагозвучный.

Главная особенность фамилии Эспумизан — её исключительная редкость. В современных базах данных носителей этой фамилии в России практически нет, а если и есть, то единицы. Это значит, что перед нами не массовая модель, а штучная история одной семьи, скорее всего, с южноевропейскими корнями, которая или эмигрировала, или была ассимилирована. Разобрать её по русской словообразовательной модели (суффиксы -ов/-ев, -ин) невозможно — здесь работает романская модель с суффиксом -an, указывающим на лицо по действию. Так что предки человека с такой фамилией, вероятнее всего, были виноделами или пивоварами в Каталонии или соседних областях, а сама фамилия — это прозвище по ремеслу, записанное в русском варианте на слух.