Фамилия Эсси-Эзинг образована от личного прозвища и относится к распространенному типу европейских фамилий. Издревле существовует традиция давать человеку прозвище в дополнение к имени, полученному им при крещении. Часто такие фамилии указывают на дворянское происхождение их обладателей. Как правило, двойные фамилии получали дети, рождённые от представителей двух дворянских родов. Первая часть фамилии - Эсси – представляет собой уменьшительную форму западного женского имени Эстелл (или Эштер). Это имя восходит к латинской (или персидской) основе и переводится как «звезда». Также не исключено, что Эсси – искажённая форма от немецкого прозвища Хэссин (Hessin – жительница Гессена). Вторая часть фамилии - Эзинг, вероятно, восходит к названию немецкого города Эзинген (Esingen), откуда был родом один из предков. Из однофамильцев известен немецкий солдат Манфред Генрихович Эсси-Эзинг. Во время Великой отечественной войны он, попав в плен, стал врачом лагеря русских военнопленных и сумел освободить из плена тысячи узников. Таким образом, потомок людей, обладающих именем Эсси и прозвищем Эзинг, со временем получил фамилию Эсси-Эзинг.