Фамилия Ейдельман — один из тех случаев, когда географический корень почти очевиден, но требует оговорок. Это типичная ашкеназская фамилия, образованная по немецкой модели с конечным -ман («человек»). Первая часть, «Ейдель», восходит к идишскому слову «эйдель» (עדל) — «благородный», «изящный». Таким образом, базовое значение — «благородный человек». Однако прямой перевод здесь обманчив: фамилия не указывала на аристократическое происхождение, а скорее была прозвищем, которое давали человеку за манеры, опрятность или даже иронично — за излишнюю гордость.

Словообразовательная модель Ейдельман — одна из самых распространённых в еврейской ономастике Восточной Европы. Суффикс -ман здесь не столько указывает на профессию (как в фамилиях Шнайдерман — портной), сколько присоединяется к прилагательному или существительному, создавая описательную характеристику. Аналогичных фамилий множество: Гринман (зелёный), Клейнман (маленький), Альтман (старый). В этом ряду Ейдельман стоит особняком из-за оттенка социальной оценки — «благородный» в среде, где знать была недоступна, звучало либо как комплимент, либо как насмешка.

Географически фамилия тяготеет к черте оседлости: основная масса носителей в XIX веке фиксируется на территории современной Украины, Беларуси и Польши. Встречаются варианты написания: Эйдельман (через «Э»), Айдельман, Идельман, а также патронимическая форма Эйдельсон. В русских документах фамилию часто адаптировали, заменяя начальное «Е» на «Э», что иногда создаёт путаницу при поиске корней.

Сословная принадлежность носителей фамилии Ейдельман была исключительно мещанской или купеческой — среди еврейского населения Российской империи дворянство практически отсутствовало. Никаких следов «столбового» происхождения у этой фамилии нет, и любые попытки связать её с немецким дворянством или прибалтийскими баронами — плод фантазии. Единственное, что можно сказать с уверенностью: предки носителя этой фамилии с высокой вероятностью жили в местечке, говорили на идише и, судя по прозвищу, либо выделялись внешним видом, либо имели репутацию людей «с гонором».