Фамилия Ездокян — яркий пример армянской модели образования фамилий, и её разбор стоит начать именно с суффикса. Формант -ян (в диалектных вариантах -янц, -енц) — самый распространённый патронимический суффикс в армянском языке. Он означает «принадлежащий к роду такого-то» или «потомок того-то». В русской передаче фамилии, особенно при советской паспортизации, конечное -ц часто отсекалось, поэтому мы видим «Ездокян», а не, скажем, «Ездокянц» (хотя такой вариант тоже мог бы существовать).

Основа фамилии — Ездок — восходит к армянскому имени или прозвищу. Самое вероятное объяснение лежит в области профессиональных прозвищ. Слово «ездок» в русском языке (и, шире, в восточнославянских) означает всадника, путешественника верхом. Однако маловероятно, что армянская фамилия напрямую образована от русского слова. Скорее всего, перед нами тюркское или персидское заимствование, адаптированное в армянской среде. В тюркских языках есть слово «йаздык» (yazdık) — «писанный», «записанный», но для фамилии это звучит натянуто.

Более правдоподобна версия, связывающая основу с именем собственным. В армянском ономастиконе встречается имя Езд (или Йезд) — сокращённая форма от имени Ездигерд (Йездигерд), что в переводе с персидского означает «Богом данный» или «сотворённый Богом». Это имя было распространено в доисламском Иране и у армян, находившихся под персидским культурным влиянием. Тогда «Ездок» — это уменьшительно-ласкательная или разговорная форма имени Езд, а Ездокян — «потомок Ездока», то есть человека по имени Езд.

Третья, менее вероятная, но не исключённая версия — от армянского слова «езд» (оно же «йезд») в значении «божество», «Бог» (восходит к авестийскому yazata — «достойный поклонения»). В таком случае прозвище Ездок могли дать человеку набожному, возможно, служителю культа. Но имя Ездигерд как личное имя встречается в истории чаще, чем чисто нарицательное употребление.

Географически фамилия Ездокян, скорее всего, происходит из региона Западной Армении (исторические области Васпуракан, Туруберан) или из районов, где было сильно персидское влияние — например, из Нахичевани или Джульфы. В XIX веке носители фамилии могли переселиться в Восточную Армению (в Эриванскую губернию) или в города юга России.

Таким образом, Ездокян — это армянская патронимическая фамилия, основанная на личном имени Ездок (производном от Ездигерд), и означающая «из рода Ездока». В отличие от многих русских фамилий, где суффикс указывает на принадлежность отцу, здесь связь идёт через родоначальника, имя которого в бытовой речи сократили до ласкательной формы.