По одной из версий, фамилия Эзейбэ ведет свое начало от двух татарских слов: «эз» - «след, отпечаток» и «әйбәт» - «хороший». Согласно другой версии, в основе этой фамилии лежит еврейское имя «Йэheзe» - «будешь грезить, фантазировать, видеть галлюцинации». Наконец нельзя исключить, что фамилия Эзейбэ образована от прозвища. Возможно, оно восходит к еврейскому «эзбэр» - «наизусть, по памяти» или «эз зэвэр» - «сверху». В этом случае фамилия может содержать указание на род занятий или место жительства предка. Например, только у евреев можно было встретить такие фамилии, как Вейценбаум, что в переводе с немецкого означало «пшеничное дерево», Зауэрштром – «кислый поток», Левенфиш – «рыба-лев», Цигенбаум – «козье дерево», Квечман – «высказываться неохотно».