Фамилия Ганоль — редкая и неоднозначная. Её происхождение вызывает споры, и у специалистов есть как минимум три версии, заметно различающиеся по смыслу.

Самая прямая гипотеза связывает фамилию с прозвищем, образованным от слова «гана» — «осуждение, порицание». В этом случае прозвище Ганоль мог получить человек, совершивший проступок, за который его осуждали окружающие. Такая модель образования характерна для прозвищ, описывающих отношение общества к человеку.

Другая версия отсылает к французскому слову gnole — «водка». Если это так, то прозвище Ганоль могло закрепиться за любителем спиртного. Эта версия менее бытовая, но возможна, учитывая, что фамилия могла возникнуть в среде, где подобные заимствования были в ходу.

Третья, наименее правдоподобная версия, выводит Ганоль из украинского варианта имени Анна (Ганна). Однако для превращения имени в фамилию с окончанием на мягкий знак нет убедительных словообразовательных оснований.

С точки зрения модели, фамилия застыла в форме прозвища без типичных русских суффиксов (-ов, -ин). Это характерно для западнорусских и украинских земель, где фамилии нередко сохраняли исходное прозвище в чистом виде. Географически фамилия Ганоль встречается редко, что делает её особенно интересной для локального генеалогического поиска.