Фамилия Гаргеладзе — характерный пример грузинской фамилии, и её происхождение напрямую связано с регионом и языковой средой. В отличие от русских фамилий на -ов/-ев, грузинские модели образования фамилий имеют свои чёткие суффиксы. Формант -дзе (в грузинском написании -ძე) — один из самых распространённых в Западной Грузии, особенно в Имеретии, Гурии и Аджарии. Он означает «сын» или «потомок». То есть Гаргеладзе — это буквально «сын Гаргела».

Основа фамилии — личное имя или прозвище Гаргела. В грузинском языке слово «гаргела» (გარგელა) имеет значение «сорока». Сорока в народной культуре — птица заметная, болтливая, часто связываемая с суетливостью или говорливостью. Вполне вероятно, что прозвище Гаргела дали человеку с живым, общительным характером или с какой-то внешней чертой, напоминающей эту птицу (например, пёстрая одежда или быстрая речь). Прозвища по названиям птиц — обычное дело для многих культур, и грузинская не исключение.

Есть и другая версия, менее популярная, но возможная: «гаргела» может быть производным от тюркского или персидского корня, занесённого в регион в ходе исторических контактов. Однако в грузинской ономастике версия с птицей считается основной и наиболее прозрачной, поскольку слово живёт в языке до сих пор.

Таким образом, предок носителя фамилии Гаргеладзе, скорее всего, жил в западной части Грузии и получил прозвище за сходство с сорокой или по какой-то связанной с ней примете. Фамилия не указывает на дворянское происхождение — в Грузии суффикс -дзе носят и князья, и крестьяне, поэтому сословный вывод по ней сделать нельзя. Это просто указание на родство: «из рода того самого Гаргелы».