Фамилия Газдальская — женская форма фамилии Газдальский. Её основа — прозвище Газдаль, а в его основе лежит славянское слово «газда». На Балканах и в Карпатах «газда» означало «хозяин», «фермер» или «домовладелец». В румынском языке у этого слова было и другое значение: «временное жильё» или «ночлег». Поэтому прозвище Газдаль, скорее всего, относилось к так называемым профессиональным именованиям: так могли назвать хозяина постоялого двора, зажиточного крестьянина или фермера. Реже прозвище связывали с местностью — «газда» также переводится как «плоскогорье», и прозвище могли дать тому, кто жил на возвышенности.

Существует и менее правдоподобная версия, выводящая фамилию из диалектного варианта арабского имени Газдгали (Газдали). Согласно этой гипотезе, имя переводится как «рука пророка Али», но для славянской фамилии с суффиксом -ск- и характерной балканской основой такое объяснение выглядит натянутым.

Фамилия образована по типичной модели: к основе Газдаль- добавили суффикс -ск- (с вариантом -ская для женского рода). Такие суффиксы в славянских фамилиях часто указывали на принадлежность роду или месту. Изначально фамилия Газдальский (Газдальская) отвечала на вопрос «чей?» — то есть потомок человека по прозвищу Газдаль. Носительница фамилии Газдальская — женщина, чьи предки по мужской линии носили это прозвище и, вероятно, вели хозяйство или содержали постоялый двор в горных районах Карпат или Балкан.