Фамилия Газитаева — яркий пример того, как арабское имя, пройдя через тюркские языки, закрепилось в русской фамильной модели. В основе лежит мужское имя Газит (вариант Газиз, Гази), которое восходит к арабскому корню «гази» (غازي) — «воин», «участник похода», «победитель». В исламской культуре так называли человека, совершившего подвиг во имя веры, а позже имя стало просто популярным и почётным.

Суффикс «-ев» указывает на русский способ образования фамилий: от имени отца. Газитаев — буквально «сын Газита». Женская форма Газитаева возникла как естественное производное при записи женщин в метрические книги или советские паспорта. Интересно, что в тюркских языках (татарском, башкирском) ударение падает на последний слог — Газита́ев, тогда как в русском произношении часто смещается на второй: Гази́таев.

Фамилия распространена преимущественно среди татар и башкир, особенно в Татарстане, Башкортостане, а также в Оренбургской и Челябинской областях. Встречается и у казахов — в форме Ғазитаев, с тем же значением. Вариант Газитаева фиксируется в российских архивах с XIX века, но как фамилия она оформилась поздно, в основном после отмены сословных ограничений и массовой паспортизации в 1930-е годы.

С точки зрения словообразования фамилия любопытна тем, что в ней сохранился тюркский аффикс «-ит» (как в именах Абдуллит, Набит), который в русской среде переосмыслился как часть корня. Это редкий случай, когда арабское заимствование не потеряло внутреннюю форму, а лишь адаптировало окончание под русскую грамматику.

Социальный состав носителей разнообразен: среди Газитаевых есть и крестьяне, и духовные лица (муллы), и советские служащие. Дворянского происхождения фамилия не имеет — это типичная крестьянско-мещанская фамилия Поволжья и Приуралья.