Фамилия Герватовская — одна из тех, что сразу выдают географическое происхождение. Суффикс -ск- (в женском роде -ская) указывает на то, что перед нами не прозвище по отцу, а фамилия, образованная от названия местности. Носитель такой фамилии — человек, чьи предки происходили из населённого пункта с корнем Герват- (Герваты, Герватово, Герватовка). Такая модель типична для шляхетских фамилий Речи Посполитой и для более поздних русских дворянских или духовных фамилий.

Основа Герват- восходит к личному имени Герватий (латинское Gervasius, в православной традиции — Гервасий). Это имя носил раннехристианский мученик, поэтому оно было распространено в среде духовенства и среди крещёных людей. Уменьшительная форма «Герват» могла бытовать как бытовое имя или прозвище. В белорусском и украинском языках имя могло звучать как «Герват», а от него уже образовывали названия поселений — например, деревня Герваты в Витебской области Беларуси существует до сих пор.

Таким образом, фамилия Герватовская почти наверняка имеет западнорусское, белорусское или польское происхождение. Предки носителя этой фамилии, скорее всего, были мелкими шляхтичами, крестьянами или однодворцами, жившими в имении или деревне, названной по имени владельца или основателя Герватия. В отличие от фамилий на -ов/-ев, которые часто означали «чей-то сын», -ский закреплял за человеком прозвище по месту жительства: «тот, кто из Герватов».

Встречаются и варианты написания — Герватовская (с одним «т») и Герватовская (с двумя). Двойное «т» в корне может быть следствием польской орфографии (Gierwatowski) или просто ошибки переписчиков. В любом случае, первый вариант — с одним «т» — более логичен с точки зрения русского словообразования от имени Герват.