Фамилия Гидязов — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. В ней нет привычного прозрачного корня, указывающего на ремесло или внешность. Скорее всего, в основе лежит личное имя или прозвище.

Наиболее правдоподобная версия связывает фамилию с тюркскими корнями, распространёнными в Поволжье и на Урале. Основа «Гидяз» (или «Гидяш») могла быть вариантом имени Гидаят (от арабского «руководство», «правильный путь»). В разговорной речи в татарской или башкирской среде такие имена часто сокращали и адаптировали: Гидаят → Гидяй → Гидяз. Суффикс «-ов» указывает на традиционную русскую модель образования фамилий: «чей?» — сын Гидяза.

Менее вероятная, но возможная версия — происхождение от прозвища. В некоторых диалектах слово «гид» или «гидя» могло означать человека, который служит проводником, знает местность. Однако прямых лексических подтверждений этому в словарях нет, поэтому версия с именем выглядит убедительнее.

Географически фамилия Гидязов встречается в основном среди татар, башкир и других народов, исторически исповедующих ислам и живущих в смешанных регионах. Это отличает её от чисто славянских фамилий, где основа — имя Иван или прозвище Гвоздь.

В написании фамилии есть одна особенность: ударение, скорее всего, падает на второй слог — Гидя́зов. Это типично для фамилий, образованных от трёхсложных тюркских основ с конечным ударением в исходном имени.

Таким образом, предки носителя фамилии Гидязов, вероятно, были людьми, которых звали Гидязом — сокращённой формой имени Гидаят. Они могли жить на стыке культур, где тюркские имена оформлялись по русским грамматическим правилам, что и закрепилось в документе.