Фамилия Гинодман — редкий случай в русском ономастиконе, где еврейская основа и немецкий суффикс сплелись в одну фамилию. Вопреки интуитивному ожиданию, это не исконно русская фамилия и не позднее заимствование из немецкого, а скорее ашкеназская фамилия, возникшая на территории Российской империи.

Разбираем её по частям. Корень «Гинод» восходит к еврейскому мужскому имени Гинод (вариант — Генох, Энох, от библейского Ханох, «освящённый»). Вторая часть — «-ман» — типичный немецкий суффикс, означающий «человек». В еврейских фамилиях восточноевропейского ареала такие суффиксы (как и «-зон», «-штейн», «-берг») добавлялись к именам или прозвищам, чтобы образовать фамилию по модели «сын такого-то» или «человек из такой-то семьи». Таким образом, Гинодман буквально означает «человек (потомок) Гинода».

Географически фамилия тяготеет к западным губерниям Российской империи — территориям современной Беларуси, Украины, Литвы и Польши, где в XIX веке активно шёл процесс присвоения фамилий еврейскому населению. В отличие от многих фамилий на «-ович» или «-ский», которые могли указывать на сословие, Гинодман — фамилия ремесленная по происхождению: её носители могли быть торговцами, ремесленниками или арендаторами, но не дворянами.

Сложность в том, что в русском языке фамилия не склоняется по падежам как типичная русская фамилия на согласный: мы говорим «к Гинодману», «с Гинодманом», но в именительном падеже — Гинодман (а не Гинодманов). Это подчёркивает её иноязычный корень. Встречаются варианты написания — Гинодман и Гинодмен, но первый вариант более распространён и считается основным.

Однозначных данных о знаменитых носителях фамилии в открытых источниках нет, что характерно для редкой фамилии. Скорее всего, предки нынешних Гинодманов — жители небольших местечек, где фамилия закрепилась за одной-двумя семьями и не получила широкого распространения. Это не «княжеская» и не «крестьянская» фамилия — она из той среды, где фамилии давали по имени отца или деда, не связывая с профессией или местностью.