Фамилия Гинсман — один из ярких примеров того, как ашкеназская фамильная модель закрепилась в восточноевропейской среде. Её основа — мужское личное имя Гинс, которое представляет собой обиходную форму древнееврейского имени Гирш (в ашкеназском произношении — Гирш, «олень»). Переход «р» в «н» в диалектах идиша — явление нередкое, так что Гинс и Гирс — варианты одного корня. Вторая часть, «-ман», — типичный для немецкого и идиша суффикс, означающий «человек» или «муж». В составе фамилий он часто указывал на принадлежность к определённому роду или профессии, но здесь, скорее, выполнял роль патронимического форманта: «сын Гинса» или «человек из семьи Гинса».

Словообразовательная модель «личное имя + -ман» характерна для фамилий, которые массово присваивались еврейскому населению в Австрийской и Российской империях в конце XVIII — начале XIX века. В отличие от славянских фамилий на -ов/-ев или -ин, где патроним выражается суффиксом, модель на -ман фиксирует отцовское имя без изменений. Поэтому Гинсман — это не прозвище по ремеслу или внешности, а прямая родовая метка: предок носителя носил имя Гинс.

Географически фамилия тяготеет к зоне бытования идиша — западные губернии Российской империи (Беларусь, Украина, Литва), а также к Царству Польскому и Галиции. В этих регионах, где еврейские семьи обязаны были получить постоянные фамилии по указу 1804 года, подобные образования были естественны. Встречается и вариант Гинцман — с тем же корнем, но с сохранением «ц» на месте «с», что тоже отражает диалектные колебания.

В ономастике фамилия Гинсман не имеет прямых параллелей в славянских языках, что сразу выделяет её среди массовых русских фамилий. Если искать аналоги по модели, то это, например, Мендельман, Берман, Лейбман — все они построены по одному принципу: личное имя + «-ман». В отличие от фамилий типа «Гинсбург» (где вторая часть — топоним «бург»), Гинсман указывает не на город, а на родство.

Таким образом, носитель фамилии Гинсман может с большой вероятностью связать своих предков с еврейским местечком в черте оседлости, где в начале XIX века человек по имени Гинс стал родоначальником фамильной линии. Никакой дополнительной информации о сословном положении или конкретном ремесле эта фамилия не несёт — она чисто патронимическая.