Фамилия Глясман — это, скорее всего, вариант фамилии Гласман, где корень восходит к немецкому слову «Glas» (стекло). В таком случае перед нами так называемая «профессиональная» фамилия, указывающая на ремесло предка: стеклодува, стекольщика или торговца стеклом. Написание через «я» — характерная черта, которая могла закрепиться в документах под влиянием устного произношения или при переходе из идиша в русскую орфографию. В немецком языке «Glas» произносится с долгим «а», которое в некоторых диалектах звучало ближе к «я», что и отразилось на письме.

Вторая возможная версия отсылает к идишу, где «гляс» (גלאַז) тоже означает «стекло», а суффикс «-ман» — «человек». Получается «стекольщик» или «человек, связанный со стеклом». Такие фамилии были широко распространены среди еврейского населения Восточной Европы, особенно в черте оседлости, где ремесленные прозвища часто становились наследственными. В отличие от русских фамилий на -ов или -ин, модель на -ман (как Цирюльман, Сапожникман) прямо называла занятие без дополнительных суффиксов.

Встречается фамилия и в украинском контексте, где «гляс» может быть диалектным вариантом слова «голос» (от украинского «голос»). Но это менее вероятная гипотеза, так как она не объясняет суффикса -ман, типичного для немецкого и идиша, а не для славянских языков. Скорее всего, носители фамилии Глясман — потомки ремесленников, работавших со стеклом, и их фамилия — прямое указание на профессию, которая передавалась из поколения в поколение.