Фамилия Гонташевський — редкий случай, когда географический суффикс «-ський» указывает не на шляхетское происхождение, а на место, где предки могли заниматься совсем не барским делом. Основа «Гонташ» — это украинская или польская форма имени или прозвища, восходящая к слову «гонта» (гонт — деревянная кровельная черепица). Так могли прозвать мастера, который колол гонт и крыл им крыши. В старых реестрах ремесленников такие прозвища встречаются у мещан и крестьян, а не у знати.

Суффикс «-евський» (в русской передаче часто пишут «-евский») в украинской традиции мог возникать двумя путями. Либо от отчества: Гонташ — сын Гонташа, а «Гонташевський» — уже фамилия потомка. Либо от названия хутора или села, владельцем которого мог быть человек с таким прозвищем. В польской ономастике (по работам К. Рымута) фамилии на «-евский» чаще всего топонимические, но в украинских землях, особенно на Правобережье, этот суффикс нередко прирастал к прозвищам ремесленников, создавая иллюзию благородного звучания.

Географически фамилия тяготеет к исторической Подолии и Волыни — регионам, где было развито гонтовое производство. В метрических книгах XIX века Гонташевських можно встретить в окрестностях Каменца-Подольского и Житомира. В отличие от фамилий вроде Гонтарь (чисто профессиональная) или Гонтовой (указывающая на материал), окончание «-ський» смещает акцент на принадлежность: «Гонташевський» — это буквально «тот, что с гонтового двора» или «из семьи Гонташа».

Спорная версия, которую иногда выдвигают, — связь с польским глаголом «gontać» (гнать, быстро бежать). Но она слаба: в основе фамилии стоит существительное, а не глагол, и в источниках XVI–XVII веков «гонташ» фиксируется именно как прозвище кровельщика. Так что если ваши предки носили эту фамилию, скорее всего, они держали в руках не шпагу, а топор для тесания гонта.