Фамилия Гороховський — классический пример того, как география и язык переплетаются в родовом имени. В отличие от более распространённой великорусской фамилии Горохов, которая образована простым суффиксом -ов, форма на -ський (в русском написании — Гороховский) указывает на польское или украинское происхождение. В Речи Посполитой, а позже и на землях Малороссии, суффикс -ский был маркером не столько знатности, сколько территориальной принадлежности: так называли человека «из Горохова» или «из Гороховки».

Основа фамилии — топоним. На карте Украины и Польши есть несколько населённых пунктов с названием Горохів (Горохов), самый известный — город на Волыни. Предок, получивший фамилию Гороховський, скорее всего, был выходцем из такого села или местечка. Владельческий, дворянский оттенок у этой модели был, но не обязательный: в XIX веке «шляхетский» суффикс часто присваивали крестьянам и мещанам при переписи, особенно в западных губерниях Российской империи.

Другая, менее вероятная версия — прозвище по роду занятий. Гороховником на Руси называли торговца или любителя гороха, но переход в форму на -ський здесь неестественен. Прямое прозвище «Горох» давало бы фамилию Горохов, а не Гороховский. Поэтому топонимическое объяснение надёжнее.

Фамилия Гороховський встречается в основном в центральных и западных областях Украины, а также в Польше (в написании Grochowski). В России её носители — потомки переселенцев с Украины или поляков, перешедших в православие. В дореволюционных источниках форма Гороховский фиксируется среди мещан и духовенства, но не в высших слоях дворянства. Ударение в русском языке обычно падает на второй слог: Горохо́вский, хотя в украинском варианте возможен акцент на окончании.