Фамилия Горшковський — редкий случай, когда украинская фамилия на -ський образована не от географического названия, а напрямую от ремесленного прозвища. Чаще всего фамилии на -ський (польск. -ski) указывали на владельца поместья или выходца из конкретного села: например, Замойский — из Замостья. Но Горшковський — исключение из этого правила.

В основе фамилии лежит украинское слово «горшок» — глиняный сосуд. Суффикс -овськ- (-овський) здесь выполняет роль притяжательного элемента: буквально «горшковский» означает «относящийся к Горшку» или «принадлежащий Горшку». Но «Горшок» в данном случае — не предмет, а прозвище человека. Так на Украине могли назвать гончара, горшечника, либо человека с круглой, «пузатой» фигурой, либо того, кто постоянно имел дело с горшками (торговца посудой).

Фамилия явно западноукраинского или польско-украинского пограничья. Формант -ський в украинской среде часто указывал на шляхетское происхождение или на искусственное «облагорожение» фамилии в XIX веке, когда крестьяне и мещане при получении паспортов могли добавить этот суффикс, чтобы звучало «пански». Поэтому предок носителя фамилии Горшковський, скорее всего, был не помещиком, а ремесленником-гончаром, которого в официальных документах записали с «благородным» окончанием.

Сравните с более распространёнными однокоренными фамилиями: Горшков (русская, на -ов) и Горшко (украинская, без суффикса). Горшковський — более поздняя, «кабинетная» форма, возникшая, вероятно, в XIX веке при переходе от прозвища к фамилии в условиях австрийской или российской бюрократии. Встречается она редко, в основном в западных областях Украины и среди потомков эмигрантов.

Таким образом, фамилия Горшковський рассказывает о предке-гончаре, которого в официальных бумагах «повысили» до шляхтича, оставив в памяти его ремесло.