Первая из низ, «гойз», по одной из версий, происходит от немецкого существительного Heu – «сено», а по другой – от верхнебаварского диалектного слова Hаus – «дом». В основе второго компонента прозвища лежит немецкое нарицательное Mann – «человек, мужчина». Соответственно, прозвище Гойзман могли дать, например, вегетарианцу или тому, кто жил или работал в большом богатом доме. Скорее всего, предки обладателя фамилии Гойзман были выходцами из Верхней Баварии. В В XV веке многие еврейские семьи, жившие в Баварии, принуждены были эмигрировать. Гойзманы, по всей вероятности, мигрировали на восток и осели в восточных воеводствах Речи Посполитой (Польши). После так называемого «второй раздел Польши» (1793 год) между Россией, Австро-Венгрией и Пруссией, все представители рода Гойзманов оказались жителями Российской империи. Известны несколько ветвей рода Гойзманов, проживавших в XIX веке в Волынской, Подольской и Гродненской губерниях Российской империи. Например, только у евреев можно было встретить такие фамилии, как Вейценбаум, что в переводе с немецкого означало «пшеничное дерево», Зауэрштром – «кислый поток», Левенфиш – «рыба-лев», Цигенбаум – «козье дерево», Квечман – «высказываться неохотно».