Фамилия Графадацкий — редкий случай, когда основа читается почти прозрачно, но происхождение от этого не становится очевидным. Первое, что бросается в глаза: корень «граф» и суффикс «‑адацк‑», который для русской фамилии звучит нетипично. На самом деле перед нами не русская, а украинская или белорусская словообразовательная модель.

Суффикс «‑ацьк‑» (в русской передаче «‑ацк‑») — характерный признак фамилий, образованных от названий населённых пунктов на «‑аці» (‑ацы). В украинской ономастике этот суффикс указывает на выходца из определённого села или местечка. То есть Графадацкий — это человек, который родом из Графады или Графадцы. На картах Украины такое название не встречается, но в документах XVIII–XIX веков могли фиксироваться микротопонимы — хутора или урочища, связанные с помещиком-графом. Вероятнее всего, поселение носило имя владельца: скажем, «Графада» — сокращённое «Графа дача» или «Графа дар» (в смысле «пожалованная земля»). Жителя такого места называли «графадацький», а затем фамилия закрепилась за потомками.

Вторая версия, менее правдоподобная, — искусственное происхождение. В XIX веке семинаристы или крестьяне при получении фамилии могли взять «благородный» корень «граф» и приставить к нему суффикс, имитирующий польские фамилии (‑ацкий). Но тогда ожидалась бы форма «Графацкий» без лишнего слога. Лишний «да» в середине как раз указывает на реальный топоним: без него основа теряет смысл. Поэтому географическая гипотеза убедительнее.

Ударение, скорее всего, падает на второй слог: Графада́цкий. В польском аналоге — на предпоследний. Носителей фамилии мало, и встречается она преимущественно в западных областях Украины и Беларуси, а также среди потомков эмигрантов первой волны. В дореволюционных списках дворянства фамилия не значится — её обладатели, вероятно, были крестьянами или мещанами, получившими фамилию по месту жительства.