Фамилия Гранишевский относится к распространенному типу украинских фамилий и образована от личного прозвища. Так, фамилия Гранишевский ведет свое начало от прозвища Граниш. Скорее всего, в основу прозвища Граниш лег глагол «гранить», т.е. Следовательно, Гранишем могли называть каменотеса или кузнеца. Возможно также, прозвище Граниш ведет свое начало от слова «гран» со значением «зерно», «очень малая величина». Однако прозвище Граниш могло отражать и внешние особенности предка: худобу, миниатюрность. Позже прозвище Граниш, изначально присоединенное к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах. В результате чего это прозвище стало основой для фамилии Гранишевский. О точном месте и времени возникновения фамилии Гранишевский в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Гранишевский представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.