Фамилия Гранухин — один из тех неочевидных случаев, где прозрачная на первый взгляд основа может ввести в заблуждение. На слух она напоминает что-то связанное с «гранулой» или «зерном», но в русской ономастике корень здесь, скорее всего, другой. Разберёмся по порядку.

Суффикс -ин указывает на принадлежность: Гранухин — сын Гранухи. А вот прозвище Грануха могло возникнуть двумя путями. Первый, самый вероятный, — от неканонического имени Грань или Гранка. В древнерусском языке «грань» означала не только рубеж, но и гранёный предмет, угол, а также «грань» как часть чего-то целого. Прозвище Гран мог получить человек с резкими, угловатыми чертами лица или упрямый, «гранёный» характер. Уменьшительная форма Грануха — естественное народное производное, как Ванюха от Иван или Петруха от Пётр.

Вторая версия, менее распространённая, отсылает к слову «грана» (старое название граната или зернистой структуры). В южных и западных говорах «грана» могла означать плод граната или что-то сыпучее. Тогда Гранухой могли прозвать торговца гранатами или человека, занимавшегося размолом зерна. Но эта гипотеза слабее: для прозвищ от названий плодов в русском языке существовали более ходовые суффиксы (-ов, -ев), а -уха характерна именно для личных имён.

Интересно, что фамилия Гранухин встречается в основном в центральных и поволжских областях России, особенно в Нижегородской и Костромской губерниях. В этих краях была распространена традиция образовывать фамилии от уличных прозвищ на -уха, -юха (например, Морозюха, Шумиха). Таким образом, Гранухин — это не «зерновая» фамилия, а скорее прозвищная, указывающая на конкретные черты первого носителя — возможно, резкого или «гранёного» человека, которого в деревне иначе как Гранухой не называли.