Фамилия Гречкуновский — одна из тех, что сразу обращает на себя внимание своей необычностью. В ней слышится что-то знакомое («гречка»), но оформление через суффикс -овск-ий типично для польской или украинской шляхетской традиции. Именно это сочетание простого корня и «благородного» окончания и составляет главную загадку.

Словообразовательная модель здесь прозрачна: основа «Гречкун» плюс суффикс -овск-ий, образующий фамилии по типу «чей?» или «откуда?». Такие фамилии в XVII–XIX веках часто давали выходцам из мелкопоместной шляхты или духовенства, которые брали фамилию по названию своего имения или села. Однако «Гречкун» — это не географическое название, а прозвище. В украинских и южнорусских говорах «гречкун» могли называть человека, который сеял гречиху, торговал ею или, возможно, был большим любителем гречневой каши. В некоторых диалектах слово приобретало ироничный оттенок — так дразнили прижимистого, «гречкосея»-хозяина.

Вероятнее всего, фамилия имеет украинское или белорусское происхождение. Суффикс -ун характерен для украинских прозвищ, обозначающих деятеля (ср. «стригун», «плясун»). Первичная форма — Гречкун, а Гречкуновский — это уже вторичное образование, «одворяненная» версия. Такое нередко случалось, когда крестьянин или казак получал выслуженное дворянство и менял свою простую фамилию на более престижную, с окончанием -ский. Либо же так могли записать в метриках сына Гречкуна, подчеркивая его принадлежность к роду.

Встречается фамилия редко, в основном на западе современной Украины и в приграничных районах Беларуси. В России она почти не фиксируется, что подтверждает её локальный, западнорусский характер. Спорных версий немного: связь с «гречкой» очевидна, а попытки вывести её от тюркского «грек» или от имени Григорий (через искажение) выглядят натянутыми — слишком уж явно звучит основа.

Таким образом, Гречкуновский — это фамилия-маркер социального лифта: из крестьянского или казачьего прозвища в шляхетскую форму. Предок носителя, скорее всего, был человеком, чья жизнь была связана с гречихой — сеял, молол или торговал ею, а потомки, получив более высокий статус, закрепили это в фамилии с панским окончанием.