Фамилия Грейсорис — редкая и нестандартная для русского ономастикона. В ней нет привычных славянских суффиксов -ов, -ин или -ский. Скорее всего, перед нами искусственное, семинарское образование или фамилия, принесённая в Россию из Западной Европы.

Если разбирать её по составу, основа «Грейс» (Grace) переводится с английского и французского как «благодать», «милость», «изящество». Второй корень — «орис» — наводит на мысль о латинском oris (родительный падеж от os — «рот», «уста»). В таком случае соединение «Грейс-орис» можно прочитать как «благодатные уста» или «уста милости». Это характерный для духовных учебных заведений приём: будущим священникам давали фамилии, составленные из двух латинских или греческих корней, с возвышенным значением.

Другая, менее вероятная версия — что фамилия представляет собой русифицированную запись французской фамилии Grégoire (Грегуар) с добавлением латинского окончания -is. Но тогда исходная форма должна была бы звучать как «Грегорис» или «Григорис». Написание через «ейс» указывает именно на английское слово grace как на первичный источник.

В России носители фамилии Грейсорис — большая редкость. Встретить её можно в среде потомков духовенства, особенно в регионах, где были сильны семинарские традиции (например, в центральных губерниях). Сословно это, скорее всего, выходцы из духовного сословия, а не из дворян или купцов: искусственные фамилии на «божественные» темы давали в семинариях, а не в канцеляриях при записи крестьян или мещан.

Если вы ищете корни этой фамилии, стоит обратить внимание на метрические книги православных семинарий и консисторий XIX века, а также на списки выпускников духовных училищ. Фамилия не имеет никакого отношения к древнерусским прозвищам или географическим названиям — это книжное, кабинетное творчество, что и делает её уникальной.