Основой фамилии Грушка послужило мирское имя Груша. Существует две версии происхождения именования Грушка. По одной из них, Грушка – уменьшительная форма нецерковного имени Груша. Давая младенцу такое имя, как Груша, родители хотели, чтобы природа воспринимала ребёнка как своего, чтобы к нему перешли те полезные качества, которыми наделено это растение. Так, южные славяне считали грушу святым деревом. Согласно некоторым легендам, люди молились Богу не в церкви, а под грушей. Согласно другой гипотезе, Грушка – просторечный вариант женского имени Агриппина (в переводе с латинского – «горестная»).