Фамилия Губеладзе — типичный пример грузинской фамилии, и её разбор стоит начать с суффикса. Окончание -дзе в грузинском языке означает «сын» (как русское -ович) и указывает на происхождение из западной Грузии, прежде всего из Имеретии, Гурии или Мегрелии. Восточногрузинские фамилии чаще оканчиваются на -швили, поэтому Губеладзе — верный маркер западного региона.

Основа фамилии — Губела. Это слово напрямую связано с грузинским глаголом «губа» — «копать», «рыть». Соответственно, «губела» — это копатель, землекоп или рудокоп. Так могли прозвать человека, занятого добычей руды или строительством колодцев. В Грузии, особенно в горных районах, издревле существовали кустарные рудники и добыча металлов, и профессия рудокопа была распространённой и уважаемой.

Есть и вторая, менее вероятная версия. В некоторых грузинских говорах «губела» могло означать «большеголовый» или «пучеглазый» — от того же корня, но с переносным значением. Однако прозвища по внешности в Грузии чаще давались на основе других корней, поэтому профессиональная версия выглядит убедительнее.

Фамилия редкая за пределами Грузии. В России и других странах бывшего СССР она встречается спорадически, в основном у потомков грузинских эмигрантов XX века. Сравните с однокоренной фамилией Губелидзе — она образована по той же модели, но с другим патронимическим суффиксом, что говорит о существовании разных ветвей одного рода.

Таким образом, предки человека с фамилией Губеладзе с высокой вероятностью жили в западной Грузии и занимались горным делом или земляными работами. Фамилия не аристократическая, а профессиональная, что типично для большинства грузинских фамилий, не принадлежавших княжеским родам.