Фамилия Гуфельд состоит из двух немецких слов: Hufe – «гуфа, надел земли (земельная мера, различная по местностям, от 7 до 15 га)» и Feld – «поле». Вероятно, основатель рода Гуфельд был землемером, либо владел большим участком земли. Менее вероятно, что первая часть фамилии восходит к слову Huf – «копыто».